F.01.O.009 Studiul Materialelor

F.02.O.010 Desen tehnic

F.02.O.011 Metode fizico-chimice de analiză

F.03.O.012 Viticultură şi bazele ampelografiei

F.03.O.013 Biochimia produselor alimentare

F.04.O.014 Microbiologie

F.05.O.015 Procese şi Aparate în industria Alimentară

F.07.O.016 Securitatea activităţii vitale

F.07.O.017 Electrotehnica şi automatizarea proceselor tehnologice

S.02.O.023 Utilaj tehnologic în vinificaţie şi la produsele obţinute prin fermentare

S.02.O.036 Tehnica lucrărilor de laborator şi analiza chimică

S.03.O.037 Practica de iniţiere în specialitate

S.03.O.038 Practica de instruire II

S.04.O.018 Vinificaţie primară

S.04.O.039 Practica de instruire III

S.05.O.019 Oenochimie

S.05.O.040 Practica de specialitate I

S.06.O.020 Vinificaţie secundară

S.06.O.021 Economia întreprinderii

S.06.O.041 Practica de specialitate II

S.07.O.024 Proiectarea întreprinderilor

S.07.O.025 Vinificaţie specială II

S.07.O.042 Practica de specialitate III

S.07.O.043 Practica Tehnologică

S.08.O.026 Control tehnochimic cu bazele standardizării şi metrologiei

S.08.O.044 Practica de specialitate IV

S.08.O.045 Practica ce precede probe de absolvire

S.08.O027 Tehnologia produselor obţinute prin fermentare Vinificație specială I