2.      Prepararea supelor.

3.      Prepararea sosurilor.

4.      Prepararea garniturilor.

5.      Prepararea bucatelor din ouă și brânză de vaci.

6.      Prepararea bucatelor dulci și băuturilor.

7.      Prepararea bucatelor din pește.

8.      Prepararea bucatelor din carne.

9.      Prepararea bucatelor reci și gustărilor.

10.   Prepararea produselor din aluat.

11.   Prepararea bucatelor din alimentația curativă.

2.      Pregătirea spațiilor de servire.

3.      Servire în restaurație.

4.      Întocmirea documentelor de evidență operative.

5.      Organizarea servirii meselor speciale.

2.      Pregătirea spaţiilor barului pentru servire;

3.      Prepararea și servirea băuturilor;

4.      Servirea băuturilor;

2.   Prepararea maselor pentru bomboane.

3.   Pregătirea bomboanelor pentru depozitare şi comercializare.

4.   Fabricarea caramelelor. Fabricarea caramelei -iris.

5.   Fabricarea drajeurilor.

6.   Fabricarea zefirului.

7.   Fabricarea marmeladei.

8.   Fabricarea ciocolatei.

9.   Fabricarea napolitanelor.

2.   Prepararea aluaturilor

3.   Modelarea semiproduselor pentru coacere

4.   Coacerea (semi) produselor

5.   Prepararea siropurilor şi glazurilor

6.   Prepararea caramelului

7.   Prepararea cremelor, compoziţiilor şi umpluturilor

8.   Prepararea fondantei şi marţipanului

9.   Asamblarea produselor de cofetărie şi patiserie

10.Decorarea produselor de cofetărie şi patiserie

11.Pregătirea produselor de cofetărie şi patiserie pentru stocare

12.Pregătirea produselor de cofetărie şi patiserie pentru comercializare

2.   Prepararea produselor din aluat nedospit.

3.   Prepararea pâinii și produselor de panificație ale altor țări.

4.   Prepararea pâinii și produselor de panificație dietetice.

2.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea produselor alimentare din materie primă vegetală.

3.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea sucurilor naturale din fructe și legume.

4.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea conservelor din legume, din carne și păstăioase.

5.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea produselor lactate.

6.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea produselor de panificație, patiserie și cofetărie.

7.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea băuturilor nealcoolice și apei minerale.

8.   Verificarea calității procesului tehnologic la producerea și comercializarea băuturilor slab alcoolice și alcoolice.

2.   Depozitarea berii filtrate

3.   Filtrarea berii apte de consum

4.   Manipularea şi depozitarea materiilor prime şi a materialelor auxiliare

5.   Obţinerea mustului de bere

6.   Urmărirea fermentării secundare

2.   Prelucrarea mecanică a laptelui.

3.   Prelucrarea termică a laptelui.

4.   Fabricarea laptelui de consum.

5.   Fabricarea laptelui fermentat.

6.   Fabricarea smântânii de consum.

7.   Fabricarea brânzei proaspete de vaci.

8.   Fabricarea îngheţatei.

9.   Fabricarea untului.

10.Fabricarea conservelor din lapte.

11.Fabricarea brânzeturilor.

2.   Reglarea parametrilor liniilor de procesare;

3.   Administrarea tehnologiei de procesare a produselor alimentare;

4.   Ambalarea produsului finit;

5.   Completarea documentației de procesare și de raportare pentru produsele alimentare;

6.   Îndeplinirea măsurilor de igienă și siguranță a  alimentelor pe linia de procesare a produselor alimentare;

2.   Sortarea legumelor şi fructelor pe calități (manual sau mecanic)

3.   Spălarea și tăierea legumelor și fructelor cu utilaje specifice sau manual

4.   Conducerea şi supravegherea mașinii pentru extragerea sucurilor din fructe și legume prin stoarcere, deshidratare, fierbere, conservare sau congelare.

2.   Pregătirea pensiunii pentru primirea clienţilor;

3.   Întâmpinarea şi înregistrarea clienţilor;

4.   Încheierea contractelor cu clienţii;

5.   Efectuarea operaţiunilor specifice de cazare şi alimentaţie;

6.   Efectuarea operaţiilor specifice pentru plecarea clientului;

7.   Asistarea clienţilor pe durata sejurului şi rezolvarea reclamaţiilor;

8.   Organizarea programelor turistice opţionale (transport sau plimbări cu căruţa, cu sania; excursii; echitaţie; activităţi meşteşugăreşti sau gospodăreşti etc.);

9.   Amenajarea şi întreţinerea spaţiilor locative din interiorul pensiunilor turistice;

10.Întocmirea meniului în pensiunile turistice;

11.Întrebuinţarea şi manipularea obiectelor de servire (tacâmurilor, articolelor din sticlă);

12.Aranjarea mis-en-place;

Viticultor-Vinificator

2.   Înfiinţarea plantaţiei viticole;

3.   Întreţinerea plantaţiilor tinere;

4.   Întreţinerea plantaţiilor pe rod;â

5.   Protecţia plantaţiilor viticole;

6.   Recoltarea şi vinificarea strugurilor;

7.   Fermentarea alcoolică a mustului/mustuielii;

8.   Tratarea şi îmbutelierea vinului.

2.   Certificarea producției ecologice

3.   Cultivarea terenurilor în sistem ecologic

4.   Cultivarea culturilor de câmp (fitotehnice) în sistem ecologic

5.   Cultivarea culturilor pomicole și bacifere în sistem ecologic

6.   Creșterea legumelor în sistem ecologic

7.   Cultivarea viței de vie în sistem ecologic

8.   Prelucrarea produselor ecologice de origine vegetală

9.   Prelucrarea produselor alimentare ecologice de origine animală

2.      Stabilirea tipului şi necesarului de materii prime şi material

3.      Elaborarea Planului de afaceri în organizarea stupinei

4.      Pregătirea familiilor de albine pentru perioada de iernare

5.      Monitorizarea procesului de iernare a familiilor de albine

6.      Organizarea lucrărilor de primăvară în stupină

7.      Organizarea stupăritului pastoral

8.      Înmulţirea familiilor de albine

9.      Asigurarea stării de sănătate a albinelor

10.   Recoltarea produselor melifere

11.   Valorificarea produselor apicole

12.   Întocmirea balanței melifere și ameliorarea bazei meliferă

2.   Înfiinţarea și întreținerea plantaţiilor pomicole;

3.   Recoltarea şi condiţionarea fructelor;

4.   Producerea legumelor în teren protejat și în teren deschis;

5.   Producerea răsadului de legume;

6.   Recoltarea şi condiţionarea legumelor.

2.   Înțelegerea influenței factorilor de mediu și de sol în procesul cultivării pomilor fructiferi.

3.   Distingerea calității soiurilor, hibrizilor și a materialului saditor.

4.   Plantarea pomilor și alegerea schemelor de plantare.

5.   Formarea coroanelor pomilor.

6.   Tăierea de rod și normarea încărcăturii, la pomi.

7.   Irigarea pomilor

8.   Protecția plantațiilor de pomi fructiferi

9.   Utilizarea fertilizanților și a substanțelor biologic active stimulatori

10.Reducerea efectului negativ al fenomenelor climatice

11.Recoltarea fructelor

12.Păstrare/depozitare a recoltei de fructe.

2.   Analizarea și întocmirea documentației de lucru

3.   Pregătirea terenului și a solului pentru înființarea plantației viticole

4.   Organizarea teritoriului plantaţiei viticole

5.   Pregătirea şi plantarea materialului săditor

6.   Monitorizarea stării plantaţiei viticole și efectuarea lucrărilor de îngrijire a plantaţiilor tinere

7.   Efectuarea tăierii şi legatului în uscat a butucilor în plantaţiile pe rod

8.   Efectuarea operațiilor în verde în plantațiile viticole

9.   Efectuarea procedeelor de lucrare a solului

10.Efectuarea lucrărilor de fertilizare şi irigare a viţei de vie

11.Efectuarea lucrărilor de protecție a viței de vie

și  de recoltare a strugurilor

12.Pregătirea strugurilor pentru depozitare / comercializare

2.   Înţelegerea influenţei factorilor de mediu şi de sol în procesul cultivării culturilor bacifere.

3.   Distingerea calităţii soiurilor, hibrizilor şi a materialului săditor.

4.   Plantarea şi normele de semănat /plantat.

5.   Formarea plantelor.

6.   Tăierea de rod şi normarea încărcăturii de pomuşoare.

7.   Irigarea culturilor bacifere.

8.   Protecţia plantelor bacifere.

9.   Utilizarea fertilizanţilor şi a substanţelor biologic active stimulatori.

10.Recoltarea, păstrarea/depozitarea pomuşoarelor.

11.Calibrare, sortare şi ambalare a pomuşoarelor.

12.Procesarea prin uscare și congelare a pomuşoarelor

2.   Pregătirea materialului floricol semincer.

3.   Înfiinţarea speciilor floricole.

4.   Întreţinerea speciilor floricole.

5.   Amenajarea interioarelor şi spaţiilor verzi.

6.   Crearea operelor artistice prin intermediul tehnicilor de artă.

7.   Realizarea aranjamentelor florale.

8.   Ambalarea şi depozitarea speciilor floricole.

2.   Pregătirea materialului floricol semincer.

3.   Înfiinţarea speciilor floricole.

4.   Întreţinerea speciilor floricole.

5.   Amenajarea interioarelor şi spaţiilor verzi.

6.   Crearea operelor artistice prin intermediul tehnicilor de artă.

7.   Realizarea aranjamentelor florale.

8.   Ambalarea şi depozitarea speciilor floricole.