Технология вина и спиртных напитков
Весь процесс производства вина: от винограда до бутылки.
Специальность готовит молодёжь к одной из самых знаковых отраслей Республики Молдова – виноделию.
Учащиеся изучают весь технологический процесс: приёмку и переработку винограда, брожение и выдержку вина, розлив, контроль качества, дегустацию и продвижение винодельческой продукции, а также производство спиртных напитков с соблюдением требований пищевой безопасности.
Чему вы научитесь
- переработка винограда и получение сусла
- производство белых, красных, розовых и игристых вин
- производство и оценка спиртных напитков
- контроль качества сырья и готовой продукции
- сенсорный анализ и дегустация вина
- работа с технологическим оборудованием виноделия
- розлив, хранение и продвижение винодельческой продукции
Как учатся в CEVVC
Учащиеся учатся на практике – в лабораториях, дегустационных залах и на предприятиях-партнёрах.
Кому подходит?
Для молодёжи, увлечённой наукой, технологиями, традициями, качеством и инновациями.